Dicas | Receitas

Principais medidas
 

Medida                   Equivalente em colheres                Equivalente em ml
1 xícara                     16 colheres de sopa                               250 ml
1 colher de sopa        3 colheres de chá                                   15 ml
1 colher chá            1/3 colher de sopa                                       5 ml
1 colher de café      1/3 colher de chá                                         2 ml
 

Conversão de ingredientes

Os pesos e as medidas na culinária servem para indicar a quantidade exata de cada ingrediente em um preparo. Entenda qual é a forma de converter as medidas com alguns itens mais utilizados nas receitas do dia a dia.

Farinha de arroz ou farinha de trigo:
120 gramas = 1 xícara (chá).
60 gramas = 1/2 xícara (chá).
30 gramas = 1/4 xícara (chá).
7,5 gramas = 1 colher (sopa).
2,5 gramas = 1 colher (chá).

Ovo:
1 ovo médio = 50 gramas.
1 clara de ovo = 30 gramas.
1 gema de ovo = 20 gramas.

Chocolate em pó ou cacau em pó:
90 gramas = 1 xícara (chá).
45 gramas = 1/2 xícara (chá).
22,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
6 gramas = 1 colher (sopa).
2 gramas = 1 colher (chá).

Açúcar refinado:
180 gramas = 1 xícara (chá).
90 gramas = 1/2 xícara (chá).
45 gramas = 1/4 xícara (chá).
12 gramas = 1 colher (sopa).
4 gramas = 1 colher (chá).

Açúcar cristal:
200 gramas = 1 xícara (chá).
100 gramas = 1/2 xícara (chá).
50 gramas = 1/4 xícara (chá).
13,5 gramas = 1 colher (sopa).
4,5 gramas = 1 colher (chá).

Açúcar mascavo:
150 gramas = 1 xícara (chá).
75 gramas = 1/2 xícara (chá).
37,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
10 gramas = 1 colher (sopa).
3,5 gramas = 1 colher (chá).

Fermentos:
10 gramas de fermento biológico seco = 1 colher (sopa) ou 1 envelope.
10 gramas de fermento biológico seco = 30 gramas de fermento biológico fresco.
5 gramas de fermento biológico seco = 1/2 colher (sopa).
15 gramas de fermento biológico fresco = 1 tablete.
14 gramas de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa).
5 gramas de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá).

Amido de milho:
150 gramas = 1 xícara (chá).
75 gramas = 1/2 xícara (chá).
37,5 gramas = 1/4 xícara (chá).
9 gramas = 1 colher (sopa).
3 gramas = 1 colher (chá).

Líquidos (água, azeites, sucos, óleos, chás, leite, creme de leite e bebidas alcoólicas)
240 gramas = 240 ml = 1 xícara (chá).
120 gramas = 120 ml = 1/2 xícara (chá).
60 gramas = 60 ml = 1/4 xícara (chá).
15 gramas = 15 ml = 1 colher (sopa).
5 gramas = 5 ml = 1 colher (chá).

Mel:
300 gramas = 1 xícara (chá).
150 gramas = 1/2 xícara (chá).
75 gramas = 1/4 xícara (chá).
18 gramas = 1 colher (sopa).
6 gramas = 1 colher (chá).

Manteiga:
200 gramas = 1 xícara (chá).
100 gramas = 1/2 xícara (chá).
50 gramas = 1/4 xícara (chá).
10 gramas = 1 colher (sopa).
4 gramas = 1 colher (chá).

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Sobre a Culinária de Portugal, posso dizer que achei um pouco diferente na questão do tempero ser mais suave. Pois nós brasileiros temos o costume de uma comida bem condimentada, e isso senti logo de início. Provei alguns pratos típicos portugueses, e o que me chamou mais atenção foi o Bacalhau a Brás, uma combinação de bacalhau, ovos, batatas, perfeito. Gostei demais!

No geral achei a comida portuguesa muito gostosa, e faço questão de apreciar cada um deles.

Sendo assim, achei interessante fazer, registrar e passar para vocês alguns que experimentei e gostei.

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RECEITAS

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 Arroz de Mariscos

Pensa num sabor delicioso, combinado com vários tipos de mariscos, apreciei demais! E lógico que tive o gosto de fazer e passar adiante. Acho que vocês vão gostar. Dá uma olhadinha na receita logo abaixo. Se fizer me conte depois me contem como ficou.

Ingredientes para essa receita:

• 1 Cebola média
• 2 Tomates
• 1 Pimentão pequeno
• Salsinha
• Sal a gosto
• Utilizei a metade do Preparado para Arroz de Marisco
• 200 gramas de Arroz

• Pode acrescentar também molho de tomate a gosto.
• Modo de fazer como no vídeo abaixo.

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 Ameijoas ou Berbigão ao molho de tomate

Esse foi um prato que me surpreendeu demais. Pois um preparo (molho) simples que, combinado com esses ingredientes, a Ameijoa ou Berbigão, traz um sabor incrível.

Ingredientes da Receita:

• 500 gramas de Ameijoa ou Berbigão
• 2 Tomates ou 150 gramas de extrato de tomate
• 1 Cebola grande 3 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• 1 Pimentão vermelho
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo como no vídeo!

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OUTRAS RECEITAS LOGO ABAIXO

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